━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
なるほど!漢方講座 【 22】 偏りの無い食品 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 体を冷やす食品 温める食品 と続いた後は どちらにも偏らない食品のお話しです。 ■平性食品 寒熱どちらにも偏らないものを平性と言います。 季節や体質を問わずに食べられ 長期間食べても副作用の心配がありません。 米、芋、豆、卵、ごま、キャベツ、ブロッコリー、鰹、秋刀魚、鯛など 多くの食品がこれに属します。 私達が主食として食べる物 普段の食卓に馴染みのあるものが揃っているのも 理に適っていて ほっとする嬉しいところです。 また、一つ知っておきたいのは 調理法によっても、その寒熱の性質は変化するということです。 例えば 大根を生のまま サラダで食べると体を冷やしますが 煮ると平性となって、冷え性のヒトにも害がなくなり 薬味に生姜などを加えると 体を温める食べ物になります。 こういう知恵は 日頃の調理にも自然と生かされていますよね。 「五味」&「五性」について、色々とお話ししてきましたが 一つ一つの食材について、細かく知っていなければ 健康的な食生活ができないというわけではありません。 第5章「季節の食べ物」 第6章「日本人は胴長」 などでご紹介したように 必要な恵みはすでに与えられているわけで 季節の旬のものをバランス良く美味しくいただくことが基本です。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 人気ブログランキング に登録しています。 いつも応援 ありがとうございます m(_ _)m 広島ブログ ←コチラにも参加しています。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ★「なるほど!漢方講座」 定期購読のお申し込みは、こちらからお願いします★ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
by kanpoaroma
| 2007-07-27 15:53
| 漢方
|
|
ファン申請 |
||